Pourquoi La Réunion
Il y a des destinations que l'on choisit pour se reposer, et d'autres qui vous transforment. La Réunion appartient à la seconde catégorie. Ici, la France se décline à l'état brut : un volcan actif visible à l'oeil nu, des cirques enclavés où l'on n'entre qu'à pied, une biodiversité endémique que l'on ne trouve nulle part ailleurs sur la planète. À moins de onze heures de Paris, l'île intense de l'océan Indien n'a pas d'équivalent.
Ce qui distingue La Réunion d'une île tropicale ordinaire, c'est la verticalité. En une journée, on peut descendre d'un sommet enneigé de 3 070 mètres (le Piton des Neiges, point culminant de tout l'océan Indien) à une plage de lagon sous les cocotiers. Les cirques de Cilaos, Mafate et Salazie sont des mondes dans le monde : villages créoles hors du temps, cascades permanentes, accents qui mêlent le français au créole réunionnais avec une fluidité musicale.
Et puis il y a la table. La cuisine créole est le reflet de quatre siècles de métissage : carry de z'ourites (poulpes), rougail saucisses fumées, samossas aux épices indiennes, bol renversé chinois. Chaque repas dans une case créole est une leçon d'histoire servie avec du riz et des grains.














